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En arequipa CHEF COCINERO DE COMIDA JAPONESA. CODIGO G025 - abcg-servicios-18601 | Hay Empleo

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CHEF COCINERO DE COMIDA JAPONESA. CODIGO G025

Publicado : 25/10/21

Lugar: LIMA , LIMA

Categoria:

  • Otros

Vacantes: 1

Salario: 4001-5000 (soles)

Sexo: ambos

Empresa: ABCG SERVICIOS

Descripción

Exclusiva cadena de restaurantes de comida japonesa nos encarga la selección de un Cocinero de comida japonesa para su barra, con el siguiente perfil.

Requisitos:

Egresado de gastronomía y/o carreta afín.

Idioma inglés básico.

Con conocimientos de idioma japones.

Computación y Office a nivel intermedio.

Conocimientos sobre pescados y mariscos.

Conocimientos de comida japonesa tradicional y nikkei.

Acreditación en BPM

Conocimientos de inventarios e insumos de cocina.

Conocimiento y uso de estandarización de recetas.

Experiencia de 1 año mínimo en puesto similar, indispensable.

Saber ejecutar todas las operaciones en una Barra Sushi.

Principales Funciones:

Elaborar los platos según estándares predeterminados.

Realizar, recibir y revisar pedidos diarios de pescado.

Filetear pescado para exhibición en barra.

Revisar la calidad de los insumos y producción en cocina

Mantener calidad de los productos y el estándar de sabores.

Reportes de incidentes en cocina/ barra.

Inventarios y control de insumos y productos en cocina.

Capacitar al personal nuevo

Atender y enseñar cualquier cambio en recetas



Email de contacto: evaluaciones@abcgperu.com

Poner en asunto: HAYEMPLEO.COM - CODIGO G025

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